设为首页 | 加入收藏 | 网站地图??

您所在的位置: 中国端午文化网?>?端午故事 > 正文
五芳斋粽子
中国端午文化网?????2013年06月07日 14:30:31

五芳斋粽子是嘉兴名产,在江南一带很有名气。

据说,当年有一个以弹棉花为生的兰溪人出外做手艺,因生意不好,便流落在嘉兴。一天因付不出栈房钱被客栈老板赶了出来。他一溜溜到了张家弄,看见一家商店的屋檐上有四个人抖抖索索地挤在墙角落里。他不由得也走过去,紧挨着人家坐下来。那几个人也不多问话,大家挤在一起避寒。这夜兰溪人正在打瞌睡,迷迷糊糊地听到一阵嘻嘻哈哈的笑声和嘁嚓嘁嚓的脚步声,还听见有人说:“白相到半夜,肚皮也饿了,快点去买茶叶蛋吃。”他忽然脑子一亮,跳了起来,推醒了另外几个人说:“我们总不能等着受冻挨饿呀,天下三百六十行,总要找一行混碗饭吃,我们也去卖茶叶蛋吧!”另一人说,做茶叶蛋生意的人太多了,我们要做一样新鲜生意,才能赚钱。兰溪人一想,说:“我的家乡裹粽子卖,生意蛮不错,我们不妨做粽子生意。”四人齐声称好,并一起商量如何把粽子做得味道鲜美,让顾客喜欢。第二天,五个人分别典卖了衣物,凑钱买了一只老母鸡和糯米、粽箬、酱油、黄酒等物,把糯米放在鸡汤里浸过,再连同鸡肉一起裹出了一篮粽子。粽子烧好,老远就嗅到香味。果然,这篮粽子一拿出就卖光。此后,他们的生意越做越兴隆,便又增加了鲜肉粽、火腿粽、猪油夹沙粽等许多花色品种。由于他们专门在晚上到张家弄做生意,所以,嘉兴人称之为“张家弄粽子。”

后来,这五人结拜了兄弟,在张家弄口开起了一家粽子店,日夜营业。因为五人合伙,所以取名“五芳斋”。五芳斋的招牌上画了一只大雄鸡,表明他们是做鸡肉粽起家的,也表明他们的粽子特色。五芳斋的生意虽然越做越好,钱越赚越多,名气越来越响,但是这五个结拜兄弟矛盾却越来越大,终于散伙,各自去开了一家粽子店,分别叫“荣记五芳斋”、“庆记五芳斋”、“真记五芳斋”、“冯记五芳斋”和什么“记”也没有的“五芳斋”。他们都在招牌上画一只鸡,自封“正宗”,并且相互攻击,说别人是冒牌。

直到新中国建立初期,张家弄仍有三家粽子店,后来这三家五芳斋粽子店合并,统称为“五芳斋”粽子店。

讲述人:姚大章

转述人:姚正钧,姚大章之子,年龄不详,工人,嘉兴人,已故

采录时间、地点:1980年于嘉兴市秀洲区文化馆转述于搜集整理人。


来源:中国端午文化网????作者:袁克露/搜集整理????编辑:中国端午文化网